Аромат ванили в парфюмерии — это сладкий, успокаивающий и расслабляющий запах. Ваниль используется в парфюмерии веками и считается одним из самых популярных и универсальных ароматов. В парфюмерии используются как натуральная ваниль, так и синтетический ванилин. Натуральная ваниль дороже и обладает более глубоким и сложным ароматом, в то время как синтетический ванилин более доступен и имеет более сладкий запах. Ваниль может использоваться в разных концентрациях и играть разные роли в парфюмерии:
- В больших концентрациях ваниль создаёт тёплый, сладкий и успокаивающий аромат, хорошо сочетается с древесными нотами, мускусом и амброй, улучшая настроение и придавая оптимизм.
- В меньших концентрациях ваниль придаёт глубину и интерес различным ароматным сочетаниям, хорошо взаимодействуя с цитрусовыми, цветочными и пряными нотами, делая их более гармоничными и сочными, что ассоциируется с нежностью, страстью и романтикой, делая образ более чувственным и привлекательным.
Ваниль также обладает релаксирующим и успокаивающим действием, снимая стресс и напряжение, создавая атмосферу комфорта и уюта.
Аромат ванили в кулинарии — это изысканный и благородный запах, который надолго остаётся в памяти и мгновенно преображает любое кулинарное творение. Ваниль можно использовать в приготовлении десертов, салатов, мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.
Ваниль доступна в разных формах: целые стручки, ванильный экстракт, эссенция и ванильный сахар. Целые стручки ванили тёмного цвета должны быть пластичными, гладкими и жирными на ощупь.
Ваниль используют для ароматизации, объединения различных ингредиентов и в качестве натурального подсластителя.